• teneur pour 100 g 
• Protéines 0.8 g
• Glucides 1,7 g
  • dont sucres 1,7 g
  • dont amidon 0

Éloignées de la lumière et de la chaleur, elles se sentiront beaucoup mieux dans un environnement ambiant et à l'air libre. En effet, il ne faut pas les placer dans le réfrigérateur sous peine qu'elles perdent tous leurs arômes. Corbeille à fruits et cagette en bois seront donc les meilleurs alliés des tomates

En cours de réalisation

• Valeur calorique 18 kcal
• Glucides 4,3 g
• Protéine 0,9 g
• Lipides < 0,1 g

Placer les piments et les poivrons dans un sac de plastique perforé ou dans un sac de papier. Placer le sac dans le tiroir du réfrigérateur. Durée de conservation : une semaine.

En cours de réalisation

• 96,30 g Eau.
• 2,23 g Glucides.
• 0,80 g Fibres.
• 140 mg Potassium.
• 0,11 mg Manganèse.

Garder un concombre au frais ne va pas augmenter sa durée de vie, au contraire. Au contact du froid, sa peau flétrit à vitesse grand V et le concombre perd de son goût. S'il n'est pas entamé, vous pouvez le conserver sans problème à l'air libre. S'il est déjà coupé, protégez l'entame avec du film alimentaire.

En cours de réalisation

• 93,10 g Eau.
• 3,13 g Glucides.
• 1,70 g Fibres.
• 300 mg Potassium.
• 415 µg Provitamine A Béta-carotène.

La durée de vie moyenne d'une courgette au frigo est d'une semaine. Elle peut se conserver un peu plus longtemps si elle provient de votre jardin. Coupée, consommez-la dans les jours qui suivent. Il est aussi possible de conserver les légumes sans réfrigérateur.

En cours de réalisation

• Valeur pour 100 grammes
• Calories 89
• Lipides 0,3 g
• Acides gras saturés 0,1 g
• Cholestérol 0 mg
• Sodium 1 mg
• Potassium 358 mg
• Glucides 23 g
• Fibres alimentaires 2,6 g
• Sucres 12 g
• Protéines 1,1 g
• Vitamine C 8,7 mg Calcium 5 mg
• Fer 0,3 mg Vitamine D 0 IU
• Vitamine B6 0,4 mg Vitamine B₁₂ 0 µg
• Magnésium 27 mg

Conserver vos bananes à température ambiante, ni trop chaude, ni trop froide. Ne les laissez jamais dans un sac plastique, elles retiennent l'humidité ce qui peut les faire pourrir, ni dans un sac papier où elles noirciront plus vite

La température de conservation idéale «se situe entre 18 et 20 °C»

En cours de réalisation

• Valeur pour 100 grammes
• Calories 61
• Lipides 0,5 g
• Acides gras saturés 0 g
• Cholestérol 0 mg
• Sodium 3 mg
• Potassium 312 mg
• Glucides 15 g
• Fibres alimentaires 3 g
• Sucres 9 g
• Protéines 1,1 g
• Vitamine C 92,7 mg Calcium 34 mg
• Fer 0,3 mg Vitamine D 0 IU
• Vitamine B6 0,1 mg Vitamine B₁₂ 0 µg
• Magnésium 17 mg

Si vous le choisissez jeune, conservez-le trois à quatre semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous souhaitez le faire mûrir plus rapidement, placez-le dans un compotier à température ambiante, emballé dans un sac en papier.

La température idéale pour le kiwi se situe entre 12et 15degrés.  

En cours de réalisation

• Valeur énergétique 80,5 kcal (341 kJ)
• Graisse 0,3 g
  dont acides gras saturés 0,094 g
• Glucides 16,7 g
  >dont sucres 0,86 g
  dont amidon 15,8 g
• Fibres alimentaires 1,8 g
• Protéines 1,8 g
• Sel 51,5 mg

La pomme de terre a un cycle de culture très court (maximum 3 mois) et ne se conserve pas plus de 4-5 jours. Il est important de les conserver au réfrigérateur, autrement elles risquent de verdir ou noircir au contact de la lumière et de l'air ambiant.

En cours de réalisation

• Valeur pour 100 grammes
• Calories 52
• Lipides 0,2 g
• Acides gras saturés 0 g
• Cholestérol 0 mg
• Sodium 1 mg
• Potassium 107 mg
• Glucides 14 g
• Fibres alimentaires 2,4 g
• Sucres 10 g
• Protéines 0,3 g
• Vitamine C 4,6 mg Calcium 6 mg
• Fer 0,1 mg Vitamine D 0 IU
• Vitamine B6 0 mg Vitamine B₁₂ 0 µg
• Magnésium 5 mg

les pommes se conservent plusieurs semaines au frigo, mais vous souhaitez les garder encore plus longtemps que ça vous pouvez les envelopper individuellement dans du papier journal, puis les empiler délicatement dans une boîte en carton. Celle-ci devrait être gardée dans un endroit frais et sombre, par exemple une chambre froide,

la conservation idéale de la pomme au réfrigérateur se réalise à une température de 6°C

En cours de réalisation

• Valeur pour 100 grammes
• Calories 40
• Lipides 0,1 g
• Acides gras saturés 0 g
• Cholestérol 0 mg
• Sodium 4 mg
• Potassium 146 mg
• Glucides 9 g
• Fibres alimentaires 1,7 g
• Sucres 4,2 g
• Protéines 1,1 g
• Vitamine C 7,4 mg Calcium 23 mg
• Fer 0,2 mg Vitamine D 0 IU
• Vitamine B6 0,1 mg Vitamine B₁₂ 0 µg
• Magnésium 10 mg

Une fois que votre oignon est épluché, voire émincé, il sera nécessaire de le conserver au réfrigérateur pour en profiter encore quelques jours. Il vous suffit de placer votre oignon entier ou émincé dans un petit récipient hermétique que vous rangerez dans le bac à légumes du frigo.

En cours de réalisation

• 63,50 g Eau.
• 22 g Glucides.
• 5,80 g Fibres.
• 0,94 mg Vitamine B6.
• 580 mg Potassium.

Au frigo, il peut tenir une semaine (dans un essuie ou un sac plastique). Attention à l'humidité qui peut très rapidement le faire pourrir ou germer. On peut faire sécher l'ail ou l'acheter en tresse séchée. Il faut alors la conserver au sec, dans un lieu bien aéré et à l'abri de la lumière

En cours de réalisation

• 88,10 g Eau.
• 7,59 g Glucides.
• 2,70 g Fibres.
• 8290 µg Provitamine A Béta-carotène.
• 59,40 µg Vitamine B9.

Si vous achetez des carottes dont les fanes ont été coupées, vous pourrez conserver vos carottes une bonne semaine dans le bac à légumes généralement situé au bas de votre réfrigérateur. Les placer au frais permettra d'éviter qu'elles se ramollissent et ainsi conserver leur croquant

En cours de réalisation

• 94,20 g Eau.
• 3,23 g Glucides.
• 2,10 g Fibres.
• 7,25 mg Vitamine C.
• 17,10 µg Vitamine B9.

Pour conserver un navet cru avec ses fanes, enveloppez-le dans un sachet kraft. Il pourra ainsi se garder 2 à 3 semaines dans le bac à légumes. Les fanes se faneront et jauniront au bout de quelques jours.

En cours de réalisation

• 92,70 g Eau.
• 1,83 g Glucides.
• 3,30 g Fibres.
• 12 mg Vitamine C.
• 9,77 µg Vitamine K1

Vous devrez conserver le chou vert entier dans le bac du réfrigérateur, jusqu'au moment de le cuisiner. Il pourra rester tel quel durant une semaine. Si vous êtes amenés à le cuisiner partiellement, emballez la partie restante dans du film alimentaire puis rangez-la soigneusement dans le bac à légumes de votre frigo

En cours de réalisation

• 91 g Eau.
• 3,83 g Glucides.
• 1,90 g Fibres.
• 310 mg Potassium.
• 0,52 mg Vitamine B5.

Une aubergine bien fermée, sans taches, bien brillante, se conservera à l'air libre pas plus de 2 jours, dans le bac à légumes du réfrigérateur durant une semaine. Ne la placez pas dans un récipient en plastique, ni couverte, elle tiendrait moins longtemps.

En cours de réalisation

• Energie 25,9 kcal
• Eau 92,3 g
• Protéines 1,1 g
• Glucides 1,6 g

Si sa peau est intacte, une courge se conserve plusieurs semaines au frais et au sec. Une fois entamée, il faut l'envelopper de film alimentaire, la mettre au réfrigérateur et la consommer dans les jours qui suivent. On ne peut pas congeler une courge crue.

En cours de réalisation

• Energie 20,9 kcal
• Eau 93,7 g
• Protéines 1,6 g
• Glucides 1,6 g

Un chou-fleur frais se conserve 3 jours au réfrigérateur. Si vous laissez les feuilles qui entourent le chou-fleur, comptez alors une semaine. Le chou-fleur cuit pourri vite. La durée de conservation est de 1 ou 2 jours au frigo, maximum

En cours de réalisation

• 95,30 g Eau.
• 1,33 g Glucides.
• 1,20 g Fibres.
• 123 µg Vitamine K1.
• 3640 µg Provitamine A Béta-carotène.

Si vous souhaitez éviter un grand nettoyage préalable, conservez la salade verte dans un torchon humide dans le réfrigérateur. Vous pouvez aussi conserver la salade verte dans un sac en plastique totalement vide de son air.

En cours de réalisation

• Protéines 0,8 g
• Glucides 5 g
  • dont sucres 3 g
  • dont amidon 0

Il faut éviter de mettre ses tomates dans le fameux «bac à légumes» de son frigo car l'air froid va non seulement stopper le processus de mûrissement, mais aussi briser les parois cellulaires du fruit, ce qui va altérer leur texture. Il vaut mieux les conserver dans un saladier à température ambiante.

En cours de réalisation

• Calories 42,8
• Protéines 1,44 g
• Glucides 7,13 g
• Lipides 0,4 g

Conserver les betteraves dans le bac à légumes du frigo Crues, enveloppez-les individuellement dans des sachets en papier kraft, après avoir retirer les fanes. Placez-les aussitôt au frais, en évitant de les empiler. Ainsi emballées, elles se conserveront pendant plusieurs semaines au réfrigérateur

En cours de réalisation

• Calories : 25
• Glucides : 2,1 g
• Fibres alimentaires : 1,6 g
• Protéines : 2,6 g

Il est difficile de conserver la roquette au delà de deux jours. Pour vous aidez à garder le plus longtemps votre roquette, placer la salade dans un sac plastique, souffler dedans pour le remplir d'air. Ensuite, il suffit de refermer le sac en le faisant tourner et finir par un nœud direction le réfrigérateur. Une fois lavées et séchées, les feuilles de roquette se conservent aussi très bien dans un sac en papier. 

En cours de réalisation

• 85,50 g Eau.
• 4,30 g Fibres.
• 1220 µg Vitamine K1.
• 177 mg Vitamine C.
• 5050 µg Provitamine A Béta-carotène.

La technique la plus simple pour conserver une jolie botte de persil fraîchement cueillie consiste à la placer dans un verre ou un vase avec un peu d’eau. Pensez à bien éliminer toutes les feuilles et tiges jaunies ou abîmées. Changez bien l’eau tous les 2 jours pour prolonger un maximum leur durée de conservation

En cours de réalisation

• 95,20 g Eau.
• 2,50 g Fibres.
• 1260 µg Provitamine A Béta-carotène.
• 0,34 mg Manganèse.
• 8,29 µg Vitamine K1.

Les blettes peuvent être conservées plusieurs jours au réfrigérateur sans perdre leur qualité. Pour bien les préserver, enveloppez-les dans un torchon en le serrant bien et en le mouillant à son extrémités. Disposez les blettes enveloppées dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

En cours de réalisation

• 94,30 g Eau.
• 2,48 g Glucides.
• 1,50 g Fibres.
• 170 mg Chlorure.
• 340 mg Potassium.

Roulez les feuilles du céleri dans des morceaux de papier essuie-tout humides avant de les mettre au frigo. Ainsi, elles resteront bien fraiches. Ensuite, placez le reste du céleri emballé dans le bac à légumes à une température de 3 à 4°C.

En cours de réalisation

A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Gardez au frais 4°C/8°C.